Zelfstandig werkend kok
Jij houdt het vuur hoog en je hoofd koel. Van mise-en-place tot het laatste bord zorg jij dat smaak, tempo en kwaliteit kloppen.
€2.700 - €3.200 BRUTO PER MAAND | 10 TOT 38 UUR
Dit ga je doen
Je bereidt zelfstandig gerechten en componenten en zorgt voor een goede mise-en-place.
Je werkt volgens recepten en kwaliteitsafspraken en bewaakt smaak, porties, presentatie en timing.
Je plant je werk slim, houdt overzicht tijdens de service en werkt zelfstandig op meerdere keukenposten.
Je controleert voorraden en leveringen en helpt bij bestellingen, derving en het bewaken van de foodcost.
Je begeleidt minder ervaren koks en keukenmedewerkers, geeft aanwijzingen en controleert hun werk.
Je werkt volgens HACCP, houdt je werkplek schoon en legt verantwoording af aan de souschef en chef-kok.
Dit breng je mee
Je hebt minimaal drie jaar ervaring in een professionele keuken.
Je spreekt vloeiend Engels; Nederlands is mooi meegenomen.
Je beheerst de belangrijkste kooktechnieken en kunt gerechten zelfstandig voorbereiden, bereiden en uitgeven.
Je weet wat kwaliteit is en ziet direct wanneer smaak, presentatie, voorbereiding of werkwijze beter kan.
Je kunt minder ervaren collega's begeleiden en blijft duidelijk en rustig tijdens drukke services.
Je bent georganiseerd, stressbestendig en flexibel inzetbaar, waaronder in avonden en weekenden.
Dit krijg je
Een salaris van €2.700 tot €3.200 bruto per maand op basis van 38 uur; bij minder uren naar rato.
Op basis van 38 uur een rooster met 4-daagse werkweek en een dag vrij in het weekend.
Een contract volgens de horeca-cao, met pensioen, 8% vakantiegeld en cao-vakantiedagen.
Training, ontwikkelbudget en kansen om door te groeien naar shiftleider of souschef.
Personeelskorting, teamactiviteiten en een veilige, ontspannen werkomgeving.
Startdatum is in overleg.
Werken bij Cafe Katrien
Medio december opent Café Katrien haar deuren aan de Kerkstraat, midden in Eindhoven en recht tegenover de Catharinakerk. Een nieuwe, warme stadszaak met zo’n 150 zitplaatsen, waar goed eten centraal staat en goede wijn, cocktails en gastvrijheid minstens zo vanzelfsprekend zijn.
Bij Katrien houden we van kwaliteit, maar niet van gedoe eromheen. Geen stijve bedoening of ingewikkelde verhalen. Wel een sterke keuken, een levendige zaak en een team dat weet wat het doet.
Café Katrien ontstaat uit een samenwerking tussen Eindhovense horecaondernemers Dorus de Bruijn, bekend van Restaurant Dijk9, en Paul van Boxtel, bekend van Thomas Eindhoven en Stadscafé Spijker. Verschillende achtergronden en jarenlange horeca-ervaring komen hier samen in een compleet nieuwe zaak.
En omdat Katrien nieuw is, kun jij vanaf het begin meebouwen. Aan het team, de werkwijze, de kaart, de service en de sfeer op de vloer. We zoeken geen mensen die alleen een functie komen invullen, maar collega’s die verantwoordelijkheid nemen, werk zien liggen en samen iets moois willen neerzetten.
Je hoeft bij Katrien geen heilig boontje te zijn. Wel iemand die afspraken nakomt, kwaliteit serieus neemt zonder zichzelf te serieus te nemen en ook als het druk wordt oog houdt voor de gast én voor elkaar.
Of je nu leidinggeeft, kookt, achter de bar staat of in de bediening werkt: bij Katrien bouw je vanaf dag één mee.
Kom werken bij Café Katrien. Bijna heilig.