Jij laat de keuken tijdens jouw shift lopen: strak georganiseerd, goed van smaak en samen met de ploeg. Geen heilige regels om de regels, wel standaarden die iedere service beter maken.
€3.000 - €3.600 BRUTO PER MAAND |
38 UUR
Sous chef /
Shiftleider keuken
Dit ga je doen
Je draagt tijdens jouw dienst de dagelijkse leiding in de keuken en bewaakt planning, tempo en kwaliteit.
Je verdeelt de werkzaamheden, controleert mise-en-place en houdt overzicht tijdens de uitgifte.
Je kookt actief mee en zorgt dat recepten, porties en presentatie iedere keer kloppen.
Je begeleidt keukenmedewerkers, geeft duidelijke aanwijzingen en creëert een prettige werkdiscipline.
Je stemt af met bediening en bar en lost operationele knelpunten direct op.
Je bewaakt HACCP, voorraad, bestellingen, derving en foodcost en zorgt voor een goede overdracht.
Dit breng je mee
meewerkend keukenverantwoordelijke.
Je bent praktisch, stressbestendig en duidelijk; je hoeft geen klassieke chef op afstand te zijn.
Je kookt nauwkeurig en begrijpt hoe voorbereiding, logistiek, foodcost en uitgifte elkaar beïnvloeden.
Je kunt collega's motiveren, opleiden en aanspreken en werkt volgens HACCP.
Je communiceert helder met keuken en vloer en kunt je in het Nederlands of Engels goed redden.
Je bent flexibel inzetbaar en gewend aan stevige piekmomenten, avonden en weekenden.
Dit krijg je
Een sleutelrol in een nieuwe, ambitieuze keuken met creativiteit, rijke smaken en tempo.
Een salaris van €3.000 tot €3.600 bruto per maand op basis van 38 uur.
Een contract volgens de horeca-cao, met pensioen, 8% vakantiegeld en cao-vakantiedagen.
Training, ontwikkelbudget en ruimte om door te groeien binnen de keukenorganisatie.
Een rooster met 4-daagse werkweek en een dag vrij in het weekend.
Personeelskorting bij onze horecaconcepten en gezellige teamactiviteiten.
Een veilige, ontspannen werkomgeving waarin je processen en kwaliteitsstandaarden mee opbouwt.
Startdatum is in overleg.
Werken bij Cafe Katrien
Medio december opent Café Katrien haar deuren aan de Kerkstraat, midden in Eindhoven en recht tegenover de Catharinakerk. Een nieuwe, warme stadszaak met zo’n 150 zitplaatsen, waar goed eten centraal staat en goede wijn, cocktails en gastvrijheid minstens zo vanzelfsprekend zijn.
Bij Katrien houden we van kwaliteit, maar niet van gedoe eromheen. Geen stijve bedoening of ingewikkelde verhalen. Wel een sterke keuken, een levendige zaak en een team dat weet wat het doet.
Café Katrien ontstaat uit een samenwerking tussen Eindhovense horecaondernemers Dorus de Bruijn, bekend van Restaurant Dijk9, en Paul van Boxtel, bekend van Thomas Eindhoven en Stadscafé Spijker. Verschillende achtergronden en jarenlange horeca-ervaring komen hier samen in een compleet nieuwe zaak.
En omdat Katrien nieuw is, kun jij vanaf het begin meebouwen. Aan het team, de werkwijze, de kaart, de service en de sfeer op de vloer. We zoeken geen mensen die alleen een functie komen invullen, maar collega’s die verantwoordelijkheid nemen, werk zien liggen en samen iets moois willen neerzetten.
Je hoeft bij Katrien geen heilig boontje te zijn. Wel iemand die afspraken nakomt, kwaliteit serieus neemt zonder zichzelf te serieus te nemen en ook als het druk wordt oog houdt voor de gast én voor elkaar.
Of je nu leidinggeeft, kookt, achter de bar staat of in de bediening werkt: bij Katrien bouw je vanaf dag één mee.
Kom werken bij Café Katrien. Bijna heilig.